アーティチョーク。[Artichoke]

 

 

 

 

実家の裏庭に、もさもさと大きな花の莟が数えきれないほど育っていた。ありゃなんだ？と近寄ると、数年前、母が画の素材にと、植え込んだアーティチョークが咲き始めていた。植えた初年はほんのわずかだったのに、今年はものすごい存在感だ。つぼみは人の拳くらいある。

 

 

花の咲く時期はちょうど今くらい（6月）から夏まで。

花が開くと私の手のひらくらいの大きさになる。

茎もかなり太くしっかりしている。

開花直前のつぼみを塩ゆでしたりすると美味しいみたいだけど、母はまだ手を出さず。食べた事の無いモノを食すには勇気がいるね。

 

でも、ローカロリーで血中のコレステロール値と脂肪を下げたり、肝臓疾患を予防したり、腎臓の代謝機能を強めたり、糖尿病の予防、改善に良いらしい。

よーく調べて、報告してあげよう。

 

 

アーティチョーク: Artichoke　キク科チョウセンアザミ属の多年草／ハーブ　

和名：朝鮮薊（ちょうせんあざみ）※朝鮮とは関係ない、、、江戸時代にオランダ人によってもたらされる。

原産地：地中海沿岸・北アフリカ

期待される効能/効果/効用　水溶性（可溶性）の食物繊維イヌリンの作用で腸内細菌の有用菌が増加し、血中コレステロールや脂肪を下げる。（リウマチ、肝臓異常、胆嚢異常、消化不良、糖尿病の予防、改善など(^_^)慢性便秘にも。

 

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